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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造成水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察(chá)南(nán)瓜(guā)的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有(yǒu)凸(tū)起或斑(bān)点(diǎn)的(de)不(bù)影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功能(néng)减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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